Visual Studio 2017をインストールするとフォルダの右クリックメニューに「Visual Studioで開く」が追加されます。
最近だと日本語化もされずに「Open in Visual Studio」が追加されます。 追記:2018/08/16
削除するには以下のレジストリを削除します。
Windows Registry Editor Version 5.00 [-HKEY_CLASSES_ROOT\Directory\Background\shell\AnyCode] [-HKEY_CLASSES_ROOT\Directory\shell\AnyCode]
コマンドプロンプトを管理者権限で起動して以下のコマンドを打てばおっけー
reg delete HKEY_CLASSES_ROOT\Directory\Background\shell\AnyCode /f reg delete HKEY_CLASSES_ROOT\Directory\shell\AnyCode /f
Windows 10: Удалить из контекстного меню команду ‘Open in Visual Studio’ | DenTNT.WindowsFAQ.ru